Oolong teet

Oolongtee (kiinaksi Wulong) eli sinivihreä tee on osittain hapetettu tee, joka rullataan pienille rullille.

Oolong tee

Tämä ”lohikäärmeen tee” muistuttaa kiinalaisten mielestä pieniä lohikäärmeitä, siitä nimi Wu (musta) Long (lohikäärme) Oolong on erittäin arvostettu teelaatu, ja sillä on valtavan monta luonnetta.

Värin ja maun määrää teen hapetusaste, joka voi olla mitä vain 15-70% väliltä. Oolong-teet ovat voimakkaan tuoksuisia teelaatuja. Tuoksussa on tyypistä riippuen joko kukkaista tai hedelmäistä raikkautta.

Suositellaan haudutettavaksi 80-90 asteisessa vedessä, n.3 minuuttia, riippuen lehtien hapetusasteesta, voidaan hauduttaa useita kertoja.